Ta 46 cm rezalni nož je zasnovan posebej za rezanje velikih kosov mesa na enakomerne in tanke rezine. Popoln za goveje prsi (brisket), šunko in purana. Izdelan iz trpežnega nerjavečega jekla z ročajem iz trde smole. Čisti se ročno – z blagim detergentom. Dolžina rezila je 29 cm.